Asperge

Asperge wordt beschouwd als groente.

De asperge is een plant waarvan de jonge scheuten geteeld worden als groente. Er bestaan witte asperges, groene asperges en paarse asperges. De eerste zijn onder de grond gegroeid en uit het licht gehouden, de tweede hebben wel de zon gezien. In Noordwest-Europa zijn de witte asperges het meest gebruikelijk, in landen als Italië de groene asperges. De paarse asperge is een nicheproduct. Ook komt de asperge in het wild voor in duinstruweel en langs rivieren.

Het (witte) asperge seizoen in Nederland en Belgie loopt van april tot 24 juni.

bron: Wikipedia

Foto: Maarten Brouwers // Heerlijkzoeken (CC-BY)

Alternatieve naam: asperges.

Zoek naar asperge in jouw eigen kookboeken

Waar vind je ook alweer dat lekkere recept met asperge in jouw eigen receptenverzameling? Met heerlijkzoeken zoek je door je eigen kookboeken, favoriete foodblogs en zelf verzamelde recepten.

De lekkerste asperge recepten

De volgende recepten zijn gevonden met het ingredient asperge:

Een recept uit Tessa Kiros - Ciao Bella

Recept uit Ciao Bella:

Risotto met asperges & scampi

Ingrediënten:
asperge, boter, cognac, laurierblad, olijfolie, parmezaanse kaas, peperkorrels, risottorijst, scampi, ui, witte wijn en wortel

Keuken:
Italiaans
Soort:
risotto
Een recept uit Tessa Kiros - Ciao Bella

Recept uit Ciao Bella:

Groenterisotto

Ingrediënten:
artisjok, asperge, boter, citroen, courgette, doperwten, groentebouillon, munt, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, risottorijst, ui en witte wijn

Keuken:
Italiaans
Soort:
risotto
Een recept uit Toni Mazel & Stijn Nieuwendijk

Recept van Wat Aten Zij?:

Risotto met asperges en kaneel

Ingrediënten:
asperge, asperges, courgettes, erwten, groene asperges, jakobsschelpen, kip, morieljes, papardelle, prosecco, risotto, tomatensalade en tuinbonen