- 101 ballen

101 ballen

van vlees, vis en groenten

Een boek van

We hebben 154 recepten uit dit boek geindexeerd.

Word gratis lid

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken jouw kookboeken, zoals 101 ballen, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.

Wie is er nou niet gek op gehaktballen? Comfortfood dat in de meest uiteenlopende variaties over de hele wereld wordt gegeten. Dit boek is een ode aan de gehaktbal in al zijn verschijningsvormen: van de bekende ballen van vlees tot verrassende ballen met vis of groenten, van mini tot maxi en van traditioneel tot trendy. Gehaktballen zijn er voor iedereen en voor elke gelegenheid: heerlijk in een broodje of een aromatische soep, met een heerlijke kaasvulling of gedompeld in een rijke saus. U kunt ze bakken, frituren, stomen… Maar wat u ook kiest, de recepten in dit boek zijn stuk voor stuk eenvoudig te bereiden en allemaal even lekker. - Voor wie meent dat de gehaktbal tot exclusief Nederlands erfgoed behoort, zal door dit fraaie, compacte kookboekje een hele wereld opengaan. Liefst 101 ballen van vlees, vis en groenten passeren hier de revue en het repertoire gaat van Spaanse albóndigas, Italiaanse polepette, Indiase knoflookballetjes tot en met de falafel uit Libanon. Van deze ballen uit de koekenpan of frituurpan, voor de maaltijd, de soep of het aperitief, worden op een overzichtelijke pagina, met gangbare ingrediënten en complementaire sauzen en purees smakelijke recepten gegeven, waarbij de afdeling vegetarische groentenballen een speciale vermelding verdienen. Een inspirerend kookboekje voor heerlijk en snel comfortfood, dat niet alleen ‘s woensdags van pas zal komen.


Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.


Recepten uit 101 ballen

Een greep uit de 154 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Een recept uit  - 101 ballen

Picknick / diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit 101 ballen:

Schotse kwarteleitjes

Ingrediënten:
bladpeterselie, bloem, broodkruim, ei, eidooier, kwarteleitjes, tijm, varkenssaucijzen, volle melk, zeezout, zonnebloemolie en zwarte peper

Keuken:
Schots
Soort:
varkensvlees
Een recept uit  - 101 ballen

Amuse / diner / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit 101 ballen:

Krokante tofoeballetjes

Ingrediënten:
chinees vijfkruidenpoeder, gerookt paprikapoeder, jasmijnrijst, kleefrijst, lichte sojasaus, maïzena, panko, plantaardige olie, pruimensaus, sojaroom en stevige tofoe

Keuken:
Aziatisch / Europees
Soort:
vegan
Een recept uit  - 101 ballen

Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit 101 ballen:

Olive supplì

Ingrediënten:
bloem, ei, ontpitte zwarte olijven, plantaardige olie, risotto, saffraanzout en vers broodkruim

Keuken:
Italiaans
Soort:
vegetarisch
Een recept uit  - 101 ballen

Recept uit 101 ballen:

Kappertjessaus

Ingrediënten:
bloem, boter, bouillon, citroensap, fijne kristalsuiker, kappertjes en slagroom

Keuken:
Duits
Soort:
saus
Een recept uit  - 101 ballen

Recept uit 101 ballen:

Cranberrydip

Ingrediënten:
balsamicoazijn, cranberry's en fijne kristalsuiker

Soort:
vegan / saus
Een recept uit  - 101 ballen

Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht / hoofdgerecht uit 101 ballen:

Beignets van klipvis, aardappelen & limabonen

Ingrediënten:
bakpoeder, bladpeterselie, bloem, citroen, ei, klipvis, knoflook, kruimige aardappels, lente-ui, limabonen uit blik, olijfolie en volle melk

Keuken:
Portugees
Soort:
beignets / vis
Een recept uit  - 101 ballen

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit 101 ballen:

Scherp-zure noedelsoep

Ingrediënten:
basilicum, bruine basterdsuiker, citroengras, groentebouillon, komkommer, koriander, lichte sojasaus, lotuswortel, paprikapoeder, plantaardige olie, rawit, rijstsiroop, rode chilipeper, rode ui, rondkorrelrijst, tamarindepasta, vietnamese munt, zeewiervlokken en zout

Keuken:
Zuid-Oostazië
Soort:
soep/bouillon / vegan / noedels
Een recept uit  - 101 ballen

Diner / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit 101 ballen:

Thaise kipballetjes

Ingrediënten:
ei, kalkoengehakt, kipgehakt, koriander, korianderpoeder, lente-ui, sojasaus, vers brood, vissaus en zoete chilisaus

Keuken:
Thais
Soort:
gevogelte
Een recept uit  - 101 ballen

Recept uit 101 ballen:

Schimmelkaasdip

Ingrediënten:
bladpeterselie, blauwschimmelkaas, bleekselderij, mayonaise en zure room

Keuken:
Amerikaans
Soort:
saus / vegetarisch
Een recept uit  - 101 ballen

Diner / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / hoofdgerecht uit 101 ballen:

Chinese garnalenballetjes

Ingrediënten:
fijne kristalsuiker, frituurolie, garnalen, gember, geroosterde sesamolie, knoflook, koriander, lente-ui, lichte sojasaus, maïzena, rode chilipeper, soja-sesamdip en steurgarnalen

Keuken:
Chinees
Soort:
schaal- en schelpdieren
Een recept uit  - 101 ballen

Diner / hoofdgerecht uit 101 ballen:

Gehaktballetjes in curry

Ingrediënten:
gember, kaneel, kippenbouillon, knoflook, koriander, lamsgehakt, medium hete currypasta, slagroom, tomatenblokjes, ui, zonnebloemolie, zout en zwarte peper

Keuken:
Indiaas
Soort:
lamsvlees
Een recept uit  - 101 ballen

Diner / hoofdgerecht uit 101 ballen:

Malai köfte met rozijnen-notenvullilng

Ingrediënten:
aardappelpuree, amandelschaafsel, cashewnoten, chilipoeder, frituurolie, kardemompoeder, kookroom, koriander, maïzena, naanbrood, paneer, rozijnen, saus bij malai kofte, zout en zwarte peper

Keuken:
Indiaas
Soort:
vegetarisch
Een recept uit  - 101 ballen

Bijgerecht uit 101 ballen:

Schimmelkaasdip

Ingrediënten:
bieslook, blauwschimmelkaas, citroensap, griekse yoghurt, mayonaise, worcestershiresaus, zout en zure room

Keuken:
Internationaal
Soort:
saus / vegetarisch
Een recept uit  - 101 ballen

Recept uit 101 ballen:

Saus met balletjes

Ingrediënten:
gedroogde oregano, gehaktballetjes, knoflook, laurier, mozzarella, olijfolie, parmezaanse kaas, peer, tomatenblokjes en ui

Soort:
saus / rundvlees
Een recept uit  - 101 ballen

Amuse / diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit 101 ballen:

Risottoballetjes met paddenstoelen

Ingrediënten:
bladpeterselie, bloem, boter, broodkruim, citroenrasp, citroensap, droge witte wijn, ei, gedroogd eekhoorntjesbrood, groentebouillon, kastanjechampignons, knoflook, mayonaise, olijfolie, parmezaanse kaas, plantaardige olie, risottorijst, rode paprika, ui, zout en zwarte peper

Keuken:
Italiaans
Soort:
vegetarisch
Een recept uit  - 101 ballen

Bijgerecht uit 101 ballen:

Knapperige salade

Ingrediënten:
citroensap, ijsbergsla, munt, olijfolie, rode ui, zeezout en zwarte peper

Soort:
vegan
Een recept uit  - 101 ballen

Recept uit 101 ballen:

Pizzadeeg

Ingrediënten:
fijne kristalsuiker, gedroogde gist, geklaarde boter, plantaardig vet en reuzel

Soort:
beslag/deeg
Toon alle 154 recepten in dit boek